Cesar Chavez: "(Pekerja pertanian) terlibat dalam penanaman dan budida...

"(Pekerja pertanian) terlibat dalam penanaman dan budidaya serta panen makanan berlimpah yang dikenal di masyarakat ini. Mereka membawa begitu banyak makanan untuk memberi makan Anda dan saya dan seluruh negara dan cukup makanan untuk diekspor ke tempat lain. Hal yang ironis dan tragis adalah bahwa setelah mereka memberikan kontribusi luar biasa ini, mereka tidak memiliki uang atau makanan yang tersisa untuk diri mereka sendiri."

--- Cesar Chavez