Helen and Scott Nearing: "Vegetarian, menjatuhkan daging, cenderung me...

"Vegetarian, menjatuhkan daging, cenderung mengisi dengan terlalu banyak pati. Ini membuat mereka tidak lebih sehat daripada pemakan daging, dengan sembelit, gangguan pencernaan, pilek, catarrhs, batuk dan keluhan dada untuk mewabahi mereka. Menyantap roti, kue, biskuit, kue kering, makaroni, spageti, apa pun yang sebagian besar adalah tepung, adalah langkah jauh menuju kesehatan yang baik."

--- Helen and Scott Nearing

Versi Bahasa Inggris

Vegetarians, dropping meat, tend to fill up with too much starch. This leaves them no more healthy than meat-eaters, with constipation, indigestion, colds, catarrhs, coughs and chest complaints to plague them. Eating sparingly of breads, cakes, crackers, cookies, macaroni, spaghetti, anything largely starch, is a far step on the road to good health.