John Egerton: "Tidak jarang, makanan Selatan sekarang membuka gerbang...

"Tidak jarang, makanan Selatan sekarang membuka gerbang berkarat ras dan kelas, usia dan jenis kelamin. Pada kesempatan seperti itu, tempat di meja seperti kursi di ring di drama sejarah dan kehidupan yang berkelanjutan di wilayah tersebut."

--- John Egerton

#Usia #Drama #Historis #Selatan #Gates

Versi Bahasa Inggris

Not infrequently, Southern food now unlocks the rusty gates of race and class, age and sex. On such occasions, a place at the table is like a ringside seat at the historical and ongoing drama of life in the region.