Anthony Bourdain: "Semua ramuan ini yang kami pikir adalah Meksiko, sa...

"Semua ramuan ini yang kami pikir adalah Meksiko, sama sekali tidak mencerminkan masakan daerah yang mendalam, sangat tua, kompleks dan canggih di Meksiko. Atau masakan Meksiko modern baru, yang benar-benar telah meledak selama beberapa tahun terakhir. Saya pikir kita hanya memiliki pandangan yang benar-benar keliru tentang seberapa baik, betapa kompleksnya rasa ini. Saya pikir kita bisa belajar lebih banyak. Ini adalah masakan luar biasa yang benar-benar bergerak maju, lebih cepat daripada yang lain."

--- Anthony Bourdain

#Berpikir #Meksiko #Cara #Bertahun-tahun #Tampilan #Bertahan #Bergerak #Kompleks #Rasa #Canggih #Bergerak kedepan #Modern #Lebih cepat #Memasak #Meledak #Orang meksiko

Versi Bahasa Inggris

All of these concoctions that we think are Mexican, are in no way reflective of the deep, incredibly old, complex and sophisticated deep regional cuisine of Mexico. Or the new modern Mexican cuisine, which has really been exploding over the last few years. I think we just have a completely misrepresented view of how good, how complex these flavors are. I think we could learn a lot more. It's a great cuisine that's really moving forward, faster than any other.