Kata kata bijak "April Bloomfield" tentang "ORANG"
"Saya menjadi manajer yang sangat muda. Pekerjaan chef sous pertama saya, saya mungkin, 25. Itu agak terlalu dini bagi saya. Tapi ini pelatihan sambil bekerja. Anda benar-benar hanya terjebak di sana dan itu trial and error. Anda belajar dari kesalahan Anda, dan semoga Anda tidak terus melakukannya. Dan jika Anda melakukannya, Anda tetap mencoba memperbaikinya."
--- April Bloomfield
"Jika Anda bekerja keras dan Anda belajar dan Anda menyerap dan Anda memperhatikan, karir dalam makanan sangat bagus. Pekerjaan ini dapat membawa Anda ke seluruh dunia. Anda bisa makan makanan paling enak. Ini memungkinkan Anda untuk menjadi kreatif .... [Dan] jangan pernah berhenti. Ini akan membayar akhirnya. Mungkin tidak dalam setahun. Mungkin 20 tahun atau 10 tahun. Tetapi Anda harus terus mendorong. Hanya memiliki api itu, memiliki semangat, dan ingin sukses. Dan jangan dengarkan orang lain."
--- April Bloomfield