Aristotle: "Air garam ketika berubah menjadi uap menjadi manis, dan ua...

"Air garam ketika berubah menjadi uap menjadi manis, dan uap itu tidak membentuk air garam ketika mengembun lagi. Ini saya tahu dengan percobaan. Hal yang sama berlaku dalam setiap kasus semacam itu: anggur dan semua cairan yang menguap dan mengembun kembali ke bentuk cair menjadi air. Mereka semua adalah air yang dimodifikasi oleh campuran tertentu, yang sifatnya menentukan rasanya."

--- Aristotle

Versi Bahasa Inggris

Salt water when it turns into vapour becomes sweet, and the vapour does not form salt water when it condenses again. This I know by experiment. The same thing is true in every case of the kind: wine and all fluids that evaporate and condense back into a liquid state become water. They all are water modified by a certain admixture, the nature of which determines their flavour.