Bill Buford: "Anda tidak belajar keterampilan pisau di sekolah memasak...

"Anda tidak belajar keterampilan pisau di sekolah memasak, karena mereka memberi Anda hanya enam bawang dan tidak peduli seberapa keras Anda fokus pada enam bawang itu, hanya ada enam, dan Anda tidak akan belajar sebanyak ketika Anda memotong sebuah bawang. ratus."

--- Bill Buford

#Bawang #Memberi #Keras #Sekolah #Masalah #Fokus #Pemotongan #Memasak #Keterampilan #Ratus #Pisau #Enam

Versi Bahasa Inggris

You don't learn knife skills at cooking school, because they give you only six onions and no matter how hard you focus on those six onions there are only six, and you're not going to learn as much as when you cut up a hundred.