David: "Makanan Thailand bukan tentang kesederhanaan. Ini tentang jugg...

"Makanan Thailand bukan tentang kesederhanaan. Ini tentang juggling elemen yang berbeda untuk menciptakan hasil yang harmonis. Seperti akor musik yang rumit, ia harus memiliki permukaan yang halus tetapi tidak masalah apa yang terjadi di bawahnya. Kesederhanaan bukanlah dictum di sini, sama sekali. Beberapa orang Barat menganggapnya sebagai campuran rasa, tetapi bagi orang Thailand yang penting, kompleksitas yang mereka sukai."

--- David

#Berpikir #Elemen #Penting #Terjadi #Kompleks #Menyenangkan #Musikal #Masalah #Rasa #Akord #Kesederhanaan #Thai #Kompleksitas #Permukaan #Makanan Thailand #Halus #Harmonis #Main sunglap dgn bola #Orang barat

Versi Bahasa Inggris

Thai food ain't about simplicity. It's about the juggling of disparate elements to create a harmonious finish. Like a complex musical chord it's got to have a smooth surface but it doesn't matter what's happening underneath. Simplicity isn't the dictum here, at all. Some westerners think it's a jumble of flavours, but to a Thai that's important, it's the complexity they delight in.