Eric Ripert: "Saat Anda menyajikan lobster, Anda telah mengambil nyawa...
"Saat Anda menyajikan lobster, Anda telah mengambil nyawa seseorang. Karena itu, jika Anda membuat resep, Anda harus berdedikasi tinggi untuk meninggikan lobster, untuk membuatnya enak dan enak tentu saja, tetapi pada akhirnya itu adalah masalah untuk memberi penghormatan."
--- Eric RipertVersi Bahasa Inggris
When you serve lobster, you've taken a being's life away. Therefore if you create a recipe, you have to be very dedicated to elevate the lobster, to make it good and tasty of course, but at the end of the day it's a matter of paying homage.
Anda mungkin juga menyukai:
Dan Harris
15 Kutipan dan Pepatah
David Toms
2 Kutipan dan Pepatah
Dick Beardsley
3 Kutipan dan Pepatah
Edmund Barton
9 Kutipan dan Pepatah
Gertrude Bacon
1 Kutipan dan Pepatah
Jack Morris
2 Kutipan dan Pepatah
Jeon In-hwa
1 Kutipan dan Pepatah
Mark Naftalin
1 Kutipan dan Pepatah
Miljenko Jergovic
4 Kutipan dan Pepatah
Wladyslaw Bartoszewski
5 Kutipan dan Pepatah
Mary Engelbreit
42 Kutipan dan Pepatah
Ernest Klein
3 Kutipan dan Pepatah