Kata kata bijak "Friedrich Accum" tentang "ZAT"
"Masak-memasak, atau seni menyiapkan makanan yang baik dan sehat, dan melestarikan segala macam zat makanan dalam keadaan yang sesuai untuk kebutuhan manusia, atau memberikan rasa yang sesuai dengan rasa yang penting untuk mendukung kehidupan, dan menyenangkan langit-langit tanpa cedera pada sistem, sebenarnya, adalah cabang kimia; tetapi, karena penting untuk kesenangan dan kesehatan kita, itu juga merupakan salah satu cabang ilmu pengetahuan terbaru yang dikembangkan."
--- Friedrich Accum
--- Friedrich Accum