Hugh S. Johnson: "Semakin banyak yang saya pelajari tentang anggur ......

"Semakin banyak yang saya pelajari tentang anggur ... semakin saya sadari bahwa anggur itu menjalin sejarah manusia sejak awal, karena hanya sedikit, jika ada, produk lain yang melakukannya. Tekstil, tembikar, roti ... ada benda lain yang bisa digunakan sehari-hari yang juga bisa kita telusuri kembali ke Zaman Batu. Namun anggur saja diisi dengan makna sakramental, dengan kekuatan penyembuhan; memang dengan kehidupannya sendiri."

--- Hugh S. Johnson