Jacques Pepin: "Gagasan lama adalah menyesuaikan diri dengan gaya mema...

"Gagasan lama adalah menyesuaikan diri dengan gaya memasak, itu bukan untuk menciptakan gaya memasak. Sekarang koki itu sangat suka 'Saya ingin menandatangani hidangan itu dan mengatakan saya adalah orang yang membuat hidangan itu."

--- Jacques Pepin

#Ingin #Ide ide #Gaya #Terbuat #Memasak #Menurut #Pemimpin #Piring

Versi Bahasa Inggris

The idea of old was to conform yourself to a style of cooking, it was not to create a style of cooking. Now the chef is so much into 'I want to sign that dish and say I am the one who made that dish.