Kata kata bijak "Joel Robuchon" tentang "AYAM"
"Beberapa tahun yang lalu, anak-anak dari daerah miskin di Prancis diminta untuk menggambar makanan. Untuk ayam, mereka menggambar stik drum. Untuk ikan, mereka menggambar tongkat ikan. Itu ekstrem, tetapi ada banyak hal yang perlu dilakukan untuk membantu anak-anak menemukan makanan enak."
--- Joel Robuchon