Kata Bijak Tema 'Restoran': Inspiratif dan Bermakna
"Chekhov berkata: mari kita menempatkan Tuhan - dan semua ide besar yang progresif ini - ke satu sisi. Mari kita mulai dengan manusia; mari kita berbaik hati dan memperhatikan orang perorangan - apakah dia seorang uskup, petani, raja industri, terpidana di Kepulauan Sakhalin, atau pelayan di restoran. Mari kita mulai dengan rasa hormat, kasih sayang, dan cinta untuk individu - atau kita tidak akan pernah sampai di mana pun."
--- Vasily Grossman
"Dia membawa kepekaan dan kewajaran untuk mengoperasikan restoran yang memiliki dampak abadi pada saya dan masih mempengaruhi bagaimana saya menjalankan semua restoran kami hari ini. Kepergian 'Restaurant Man' - gangsta asli 'Restaurant Man,' ayahku - adalah wafatnya suatu zaman. Tidak ada yang bisa menggantikannya."
--- Joe Bastianich
"Saya pikir banyak orang mengabaikan pentingnya menu sebagai alat pemasaran dan cara berkomunikasi dengan pelanggan apa ambisi restoran mereka. Tidak hanya jenis huruf dan desain, tetapi apa yang tercetak? Apakah ini terlihat murahan? Apakah ini jenis kertas yang tepat untuk restoran itu?"
--- Joe Bastianich
"Ada banyak hal yang saya nantikan di tahun 2013, baik secara pribadi maupun profesional. Rencana untuk restoran baru di AS, termasuk Eataly Chicago, sedang berlangsung, dan saya bersiap untuk kejuaraan dunia Ironman 2013 di Hawaii - jika saya cukup beruntung untuk mendapatkan tempat!"
--- Joe Bastianich
"Kakek-nenek saya di Istria memiliki frasca, yaitu tentang jenis makanan / restoran paling dasar. Mereka menjual anggur dari kebun anggur mereka sendiri. Saya mengambil kendali atas kebun anggur, menyewa pembuat anggur lokal, dan membeli anggur lain pada tahun 1996. Kami memiliki vintage komersial pertama kami pada tahun 1998."
--- Joe Bastianich
"Adalah satu hal untuk mengeksekusi hidangan di waktu Anda sendiri untuk keluarga dan teman-teman, tetapi merupakan hal lain untuk dilakukan dan dinilai dalam suatu kompetisi. Dan itulah yang memasak di restoran terkenal. Ini kompetisi. Anda menghadapi setiap restoran bintang tiga lainnya di kota Anda, dan jika Anda ingin tetap berbisnis, Anda sebaiknya mengirimkannya."
--- Joe Bastianich
"Saya dibesarkan di restoran. Orang tua saya membuka restoran pertama mereka, Buonavia, di Queens ketika saya baru berusia 3. Bisnis ini selalu menjadi cara hidup saya. Sebagai seorang anak, rumah disediakan hanya untuk tidur. Setelah sekolah, Anda dapat menemukan saudara perempuan saya dan saya membantu di restoran keluarga."
--- Joe Bastianich
"Gregory Peck sangat karismatik. Saya melihat seorang wanita jatuh - jatuh! - ketika dia melihatnya di restoran. Dan Brando. Kami berada di London, dan saat itu beratnya sekitar 380 pound. Ada seorang pramusaji yang cantik, dan dia pergi, bersaing langsung dengan saya untuk perhatian gadis muda ini, berbicara dalam bahasa Prancis, membuatnya memerah."
--- Val Kilmer
"Banyak orang berpikir bahwa karena saya mabuk dalam cerita saya, saya harus mabuk 24 jam sehari. Logika bodoh macam apa itu? Itu seperti jika Anda melihat Michael Jordan di sebuah restoran dan seperti, "Mengapa Anda tidak mengenakan seragam bola basket Anda?" Saya meninggalkan jauh lebih banyak daripada yang saya masukkan."
--- Tucker Max