Louis Pasteur: "Saya mengusulkan untuk memberikan bukti ... bahwa sama...

"Saya mengusulkan untuk memberikan bukti ... bahwa sama seperti fermentasi alkohol, ragi bir, ditemukan di mana gula diubah menjadi alkohol dan asam karbonat, jadi selalu fermentasi khusus, ragi laktat, ditemukan di mana gula diubah menjadi asam laktat. Dan, lebih jauh lagi, ketika setiap zat nitrogen yang plastik mampu mengubah gula menjadi asam itu, alasannya adalah bahwa itu adalah nutrisi yang cocok untuk pertumbuhan fermentasi [laktat]."

--- Louis Pasteur

#Alkohol #Alasan #Sanggup #Pertumbuhan #Gula #Ditemukan #Ragi #Pecandu alkohol #Plastik #Bir #Khusus #Bukti #Zat #Nutrisi #Berubah #Asam #Cocok #Penawaran #Asam laktat

Versi Bahasa Inggris

I propose to provide proof... that just as always an alcoholic ferment, the yeast of beer, is found where sugar is converted into alcohol and carbonic acid, so always a special ferment, a lactic yeast, is found where sugar is transformed into lactic acid. And, furthermore, when any plastic nitrogenated substance is able to transform sugar into that acid, the reason is that it is a suitable nutrient for the growth of the [lactic] ferment.