Louis Pullig De Gouy: "Sejak dahulu kala, sup dan kaldu telah menjadi...

"Sejak dahulu kala, sup dan kaldu telah menjadi media di seluruh dunia untuk memanfaatkan apa yang kita sebut produk sampingan dapur atau sebagaimana orang Prancis menyebutnya, 'hidangan penutup de la table' (sisa makanan), atau 'pesta pesta interieures de la bete', seperti kepala, ekor, lampu, hati, buku-buku jari dan kaki."

--- Louis Pullig De Gouy

#Cahaya #Memiliki Beens #Hati #Budaya #Tabel #Kaki #Pesta #Media #Ekor #Makanan #Sisa #Memanfaatkan #Buku-buku jari #Dapur #Sup

Versi Bahasa Inggris

From time immemorial, soups and broths have been the worldwide medium for utilizing what we call the kitchen byproducts or as the French call them, the 'dessertes de la table' (leftovers), or 'les parties interieures de la bete', such as head, tail, lights, liver, knuckles and feet.