Marcie Cohen Ferris: "Ketika saya diminta untuk mendefinisikan "m...

"Ketika saya diminta untuk mendefinisikan "makanan Selatan," saya biasanya mengembalikan pertanyaan itu kepada audiens saya dan menanyakan pendapat mereka. Saya mendengar tanggapan seperti ayam goreng, lele, barbekyu, collard greens, dan kentang manis. Ini adalah contoh yang sangat baik, karena mereka secara historis didasarkan. Anda dapat melacak setiap hidangan kembali ke orang-orang yang membawa tradisi makanan ini ke Selatan. Saat ini, makanan ini merupakan pusat tata bahasa kuliner inti di Amerika Selatan."

--- Marcie Cohen Ferris

#Berpikir #Orang-orang #Hari ini #Tradisi #Luar biasa #Tanggapan #Hadirin #Ikan lele #Manis #Selatan #Kuliner

Versi Bahasa Inggris

When I'm asked to define "Southern food," I usually turn that question back to my audience and ask them what they think. I hear responses like fried chicken, catfish, barbecue, collard greens, and sweet potatoes. These are excellent examples, because they are historically grounded. You can trace each dish back to the people who brought these food traditions to the South. Today, these foods are central to the core culinary grammar of the American South.