Kata Bijak Tema 'Kuliner': Inspiratif dan Bermakna
"Di Babbo, setiap hidangan muncul dari sebuah percakapan, mencoba untuk menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Itu adalah kombinasi dari petualangan kuliner dan pengalaman ruang makan dengan menghormati klasik tetapi dengan mata terhadap inovasi. Dan itu tentang makan secara lokal, apakah menghasilkan atau ikan atau daging."
--- Joe Bastianich
"Untuk menjadi seorang gourmet Anda harus mulai lebih awal, karena Anda harus mulai naik lebih awal untuk menjadi penunggang kuda yang baik. Anda harus tinggal di Prancis, ayah Anda pasti seorang gourmet. Tidak ada sesuatu pun dalam hidup ini yang menarik minat Anda selain perut Anda."
--- Ludwig Bemelmans
"Aroma roti yang enak, seperti suara air yang mengalir deras, tidak dapat dilukiskan dalam kebangkitannya tentang kepolosan dan kegembiraan ... [Pembuatan roti adalah] salah satu bisnis yang hampir menghipnosis, seperti tarian dari beberapa upacara kuno. Itu membuat Anda dipenuhi dengan salah satu aroma termanis di dunia ... tidak ada perawatan chiropractic, tidak ada latihan Yoga, tidak ada meditasi selama satu jam di sebuah kapel musik yang berdenyut. yang akan membuat Anda lebih berhati buruk daripada upacara membuat roti yang sederhana ini."
--- M. F. K. Fisher