Mario Batali: "Jika Anda pergi ke Italia dan Anda berkendara dari band...

"Jika Anda pergi ke Italia dan Anda berkendara dari bandara ke kota, tidak ada 30 kaki persegi yang tidak ditanam oleh seseorang. Bahkan di sebelah rel kereta, mereka melihat sukacita interaksi dengan planet ini sebagai bagian integral dari pengalaman. Gagasan bahwa Anda bisa mendapatkan arugula gratis hanya dengan menanam benih ... karena itu akan tumbuh kembali tahun depan. Kami telah menempuh perjalanan jauh dari mencari makan hingga menanam sekarang. Langkah selanjutnya adalah melanjutkan ekspansi penanaman dan benar-benar memiliki tanaman."

--- Mario Batali

#Kegembiraan #Panjang #Melatih #Jalur

Versi Bahasa Inggris

If you go to Italy and you drive from the airport to the town, there isn't 30 square feet that isn't planted by someone. Even next to the train tracks, they see the joy of the interaction with the planet as integral to the experience. The idea that you can get free arugula just by planting seeds... because it will regrow itself the next year. We've come a long way from foraging to now planting. The next step of that will be continuing that expansion of planting and really owning the crops.