25 Kata-Kata Bijak Mario Batali: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Ketika Anda memotong terong itu dan memanggangnya dalam oven dan Anda membuat saus tomat dan meletakkannya di atas, jiwa Anda ada dalam makanan itu, dan ada sesuatu tentang itu yang tidak pernah dapat dibuat oleh sebuah perusahaan yang memiliki tiga juta terong. para karyawan."

--- Mario Batali

#Terong #Jiwa #Saus

"Hanya karena Anda makan bukan berarti Anda makan dengan cerdas. Sulit untuk mengalahkan paket tiga sayap $ 1,99 di sebuah restoran cepat saji - sangat murah - tetapi paket sayap tidak memberi makan siapa pun, itu hanya mendorong satu jam kelaparan."

--- Mario Batali

#Berarti #Keras #Sayap

"Kami akan memuat station wagon Cutlass Supreme kuning dan memetik blackberry selama musim blackberry atau bawang musim semi selama musim bawang. Bagi kami, makanan adalah bagian dari jalinan zaman kita."

--- Mario Batali

#Bawang #Musim semi #Stasiun

"Pendulum teknik memasak menjadi lebih signifikan daripada pengalaman yang sebenarnya. Dan ketika itu terjadi, kepuasan pelanggan menjadi yang kedua setelah kepuasan koki. Dan dalam hal ini, Anda memiliki persamaan terbalik. Karena pelanggan adalah basis dari restoran kami, pertama-tama, dan jika koki menjadi orang yang paling penting di meja - bahkan lebih dari para tamu - maka tiba-tiba Anda pergi dengan sesuatu yang tidak benar-benar berfungsi."

--- Mario Batali

#Penting #Pemimpin

"Gairah penduduk Italia atau Italia-Amerika tak ada habisnya untuk makanan dan pengetahuan dan segala sesuatu tentang itu."

--- Mario Batali

#Gairah #Populasi #Italia

"Lihatlah buku masak dengan anak-anak Anda dan tanyakan kepada mereka apa yang terdengar bagus."

--- Mario Batali

#Tampak #Suara #Bertanya

"Tidak seperti menyembuhkan kanker atau penyakit jantung, kita sudah tahu cara mengalahkan rasa lapar: makanan."

--- Mario Batali

#Jantung #Tahu #Penyakit

"Ada kantong-kantong makanan enak di Spanyol, tetapi ada juga kantong-kantong makanan yang sangat biasa-biasa saja di Spanyol, dan sama di Maroko dan di Kroasia dan di Jerman dan di Austria dan di Austria."

--- Mario Batali

#Spanyol #Maroko #Biasa-biasa saja

"Roti tua? Sedihnya, di Amerika, banyak roti berumur sehari menjadi tidak enak. Roti Italia kuno, tidak mengandung bahan pengawet, hanya menjadi lebih keras dan tidak terasa tua. Apa yang akan saya peringatkan kepada orang-orang adalah mendapatkan roti yang penuh dengan hal-hal lain di dalamnya, karena mulai terasa sudah tua."

--- Mario Batali

#Orang-orang #Rasa #Menjijikan

"Makanan, seperti kebanyakan hal lainnya, adalah yang terbaik jika dibiarkan dengan keindahannya sendiri yang sederhana."

--- Mario Batali

#Kiri #Sederhana #Kecantikan Sederhana

"Meskipun Anda akan melihat gnocchi atau linguine di mana-mana di beberapa daerah di Italia, masing-masing koki tersebut memiliki ekspresi sendiri tentang apa yang mengekspresikan lebih banyak tentang tempat mereka dilahirkan, daripada berusaha menjadi bagian dari yang lebih besar. massa. Dan itulah budaya Italia."

--- Mario Batali

#Mencoba #Budaya #Italia

"Memakan kepala babi rebus yang diiris seperti salami sangat aneh. Ini mungkin terlihat canggih, tetapi sebenarnya jauh lebih tua daripada salami tradisional lainnya."

--- Mario Batali

#Babi #Mungkin #Sepertinya

"Jika Anda bertanya-tanya mengapa Guy Fieri ada di sini, ia memenangkan kontes."

--- Mario Batali

#Bertanya-tanya #Kasing #Kontes

"Saya pikir cara apa pun untuk membuat orang turun ke lapangan dengan menurunkan ambang biaya untuk membuat mereka bermain, itu bagus. Yang mengatakan, ada semua restoran di sekitar ini yang sangat populer yang memiliki satu menu. Dan mereka bahkan tidak memiliki meja, dan mereka bahkan tidak memiliki punggung di kursi mereka. Sebenarnya bukan pengalaman yang saya kejar, tapi saya senang mereka ada."

--- Mario Batali

#Berpikir #Orang-orang #Sangat terkenal

"Hal favorit saya adalah bir yang enak dan murah, tetapi jika seseorang menginginkan sesuatu yang sedikit lebih rumit dari itu, maka saya ingin Michelada, yang merupakan tempat saya minum bir dan sedikit pedas atau tidak-jadi - Bloody Mary pedas, campur seperti [rasio] enam, jadi ini semacam bir merah."

--- Mario Batali

#Seandainya #Ingin #Jenis

"Tujuannya adalah untuk mencapai tingkat kenyamanan antara juru masak / artis / pemain dan pelanggan / penonton / diner. Dan jika kita bisa mencapainya, dan pelanggan senang dan koki senang, maka kita memiliki pengalaman hebat."

--- Mario Batali

#Seandainya #Mencapai #Artis

"Di Amerika, saya akan mengatakan New York dan New Orleans adalah dua kota makanan paling menarik. Di New Orleans, mereka tidak memiliki deli yang buruk. Tidak ada yang biasa-biasa saja diterima."

--- Mario Batali

#Menarik #New York #Diterima

"Apa yang akan selalu tersisa adalah cinta, gairah, dan waktu keluarga."

--- Mario Batali

#Gairah #Gairah Cinta #Waktu keluarga

"Saya berada di sebuah pesta, dan beberapa pria berlekuk-lekuk dengan dasi kupu-kupu muncul dan berkata, "Bagaimana Anda ingin berada di TV?" Ternyata dia adalah orang pemrograman di Food Network. Mereka menyuruh saya datang ke kantor, dan saya melakukan 'Ready, Set, Cook' dengan Emeril Lagasse, saya percaya."

--- Mario Batali

#TV #Dasi #Percaya

"Saya pikir Tabasco membawa saya panas murni dan keakraban Selatan, bersama dengan cuka dan rempah-rempah berumur barel."

--- Mario Batali

#Berpikir #Jenis #Murni

"Jika saya mendengar ada sesuatu yang tidak beres, maka saya di sana lebih cepat daripada jika saya mendengar ada sesuatu yang salah."

--- Mario Batali

"Keluarga Hamptons biasanya dipenuhi dengan apa yang saya harap akan tinggalkan di New York City."

--- Mario Batali

#Di belakang #New York #Kota

"Saya suka makanan sederhana. Saya suka melayani seluruh hewan, bukan hanya karena entah bagaimana memprovokasi pelanggan untuk memikirkannya, tetapi juga karena untuk menghormati hewan yang telah dibunuh untuk kita makan, Anda harus makan semuanya. Konyol kalau hanya memakan daging dan membuang yang lainnya."

--- Mario Batali

#Berpikir #Satwa #Sederhana

"Keluarga saya membuat cuka ini - mulai dari buah anggur hingga buah persik dan ceri. Kami melalui seluruh proses dengan tong dan drainer raksasa, memberi label pada mereka, dan memberikannya sebagai hadiah Natal."

--- Mario Batali

#Memberi #Hari Natal #Cuka

"Dalam tumbuh dewasa di Seattle, saya tidak tahu satu keluarga pun yang tidak memanggang atau memasak pada akhir pekan dan membuat jenis sendiri yang sederhana, dikupas, apa yang saya sebut Pacific Northwest cooking."

--- Mario Batali

#Tahu #Jenis #Sederhana

Kata-Kata Bijak Mario Batali: Inspirasi Hidup dan Motivasi