Masaharu Morimoto: "Saya sudah membuat sushi selama 38 tahun, dan saya...

"Saya sudah membuat sushi selama 38 tahun, dan saya masih belajar. Anda harus mempertimbangkan ukuran dan warna bahan, berapa banyak garam dan cuka untuk digunakan dan bagaimana musim mempengaruhi lemak ikan."

--- Masaharu Morimoto

#Ikan #Sushi #Bertahun-tahun #Cuka #Stills #Warna #Menggunakan #Garam #Bahan #Musim #Ukuran

Versi Bahasa Inggris

I've been making sushi for 38 years, and I'm still learning. You have to consider the size and color of the ingredients, how much salt and vinegar to use and how the seasons affect the fattiness of the fish.