Rene Redzepi: "Akar tradisional masakan Skandinavia tidak begitu spekt...

"Akar tradisional masakan Skandinavia tidak begitu spektakuler, untuk sedikitnya. Ketika kita menulis tentang tradisi yang kita terinspirasi, itu lebih banyak teknik seperti merokok, melestarikan. Banyak dari mereka tidak dibuat untuk membuat makanan enak; mereka hanya ada sehingga Anda dapat membuat makanan bertahan selama musim dingin. Tidak ada banyak tradisi untuk dimanfaatkan."

--- Rene Redzepi

#Penulisan #Merokok #Tradisi #Terinspirasi #Musim dingin

Versi Bahasa Inggris

The traditional roots of Scandinavian cuisine are not that spectacular, to say the least. When we write about the traditions that we are inspired by, it's more techniques like smoking, preserving. Many of them are not made to make food delicious; they're just around so that you can make food last through the winter. There isn't a great deal of tradition to tap into.