Kata-Kata Bijak Rene Redzepi: Inspirasi Hidup dan Motivasi
Lebih banyak kata bijak dari "Rene Redzepi" tentang: :
Musim gugur ,
Seandainya ,
Berpikir ,
Akal sehat ,
Orang-orang ,
Burger ,
Dunia ,
Mangkuk ,
Tahu ,
Percaya ,
Buku ,
Otak ,
Intuisi ,
Ingin ,
Sebaiknya ,
Berarti ,
Kebutuhan ,
Penulisan ,
Cinta Memasak ,
Bluberi ,
Momen ,
Mimpi ,
Orang ,
Pagi ,
Merokok ,
"Anda bangun, hidup Anda disiplin: ada anak-anak, sarapan, kotak makan siang, pergi bekerja, disiplin, organisasi, tamu. Bayangkan semifinal Super Bowl. Kami memilikinya setiap hari: makan siang dan makan malam. Kami memainkan game itu. Kemudian Anda pulang dan Anda benar-benar hanya ingin minum bir. Tetapi kemudian Anda mendisiplinkan diri sendiri dan Anda harus melakukan hal ini, jurnal ini. Itu menyakitkan tetapi saya sangat senang melakukannya. Saya baru saja merespek orang-orang yang menulis."
--- Rene Redzepi
"Akar tradisional masakan Skandinavia tidak begitu spektakuler, untuk sedikitnya. Ketika kita menulis tentang tradisi yang kita terinspirasi, itu lebih banyak teknik seperti merokok, melestarikan. Banyak dari mereka tidak dibuat untuk membuat makanan enak; mereka hanya ada sehingga Anda dapat membuat makanan bertahan selama musim dingin. Tidak ada banyak tradisi untuk dimanfaatkan."
--- Rene Redzepi
"21 tahun yang lalu ketika saya mulai memasak, menjadi juru masak berarti Anda akan tinggal di ruang bawah tanah. Menjadi koki, Anda tidak akan pernah mengikuti tur buku. Anda tidak pernah bisa bermimpi bahwa 20 tahun kemudian Anda akan melakukan tur buku. Itu bukan bagian dari impian Anda karena itu sama sekali tidak realistis. Kapan koki - juru masak restoran, bukan juru masak yang memiliki 15.000 acara televisi - kapan koki menjadi bagian dari budaya pop seperti mereka?"
--- Rene Redzepi
"Begitulah cara orang memahami rapat: mereka makan sesuatu. Jika mereka berada di saat yang menyedihkan itu akan menjadi hal yang sama, mereka akan makan sesuatu. Itulah yang membuat hidup menyenangkan. Kita tidak perlu menjadi lezat atau hebat atau semua hal ini jika kita hanya untuk bertahan hidup. Tapi itu salah satu hal yang membuat hidup menyenangkan, layak huni. Dan semakin saya menenggelamkan diri di dalamnya, semakin menyenangkan yang saya miliki."
--- Rene Redzepi
"Saya suka sekali ide penggunaan ini, terutama dalam hal makanan, menggunakan akal sehat itu. Jika Anda mengikuti itu - sulit untuk membicarakannya tanpa terdengar seperti orang idiot Zaman Baru, yang saya pikir agak tidak adil - tetapi, jika Anda mengikuti siklus alami itu, Anda pasti akan makan lebih baik, lebih murah, dan lebih banyak lagi, jauh lebih sehat."
--- Rene Redzepi