Ron Ben-Israel: "Kue berbeda dari memasak karena Anda harus mempertimb...
"Kue berbeda dari memasak karena Anda harus mempertimbangkan kimia, keindahan dan rasa. Bukan hanya gula dan telur yang dilempar bersama. Saya memberi tahu koki pastry saya untuk menyesuaikan semua ini. Anda harus ditantang dengan menggunakan bahan rahasia atau tidak biasa."
--- Ron Ben-IsraelVersi Bahasa Inggris
Pastry is different from cooking because you have to consider the chemistry, beauty and flavor. It's not just sugar and eggs thrown together. I tell my pastry chefs to be in tune for all of this. You have to be challenged by using secret or unusual ingredients.
Anda mungkin juga menyukai:
Angela Ruggiero
21 Kutipan dan Pepatah
Anthony Sampson
5 Kutipan dan Pepatah
Bob McDonnell
30 Kutipan dan Pepatah
Kerr Neilson
2 Kutipan dan Pepatah
Laisenia Qarase
2 Kutipan dan Pepatah
Maria Konopnicka
1 Kutipan dan Pepatah
Mary Walton
3 Kutipan dan Pepatah
Roberta Michnick Golinkoff
7 Kutipan dan Pepatah
Samuel DiPiazza
1 Kutipan dan Pepatah
David Easton
5 Kutipan dan Pepatah
Isabella Beeton
17 Kutipan dan Pepatah
Princess Aurora
3 Kutipan dan Pepatah