Kata kata bijak "Rose Quiello" tentang "PERTENGAHAN"
"Makanan menjadi penangkal perasaan bersalah, sedih, dan marah. ... Makanan adalah resolusi untuk kontroversi; makanan adalah penyelamatan. Kami makan dan berbicara, menangis, tertawa di dapur, dan makan lagi. Ini lebih dari sekedar makanan. Itu tentang ibu kami yang membuat koneksi sebaik mungkin dan dengan cara yang paling dikenalnya di meja dapur, dari waktu ke waktu dan dari kesedihan."
--- Rose Quiello