Kata kata bijak "Tom Jaine" tentang "BERPIKIR"
"Kita harus tahu tentang masa lalu kuliner kita. Makanan dan identitas adalah hal yang sangat penting ... Saya tidak bermaksud bahwa kita harus keluar dan makan hidangan bersejarah, tetapi kita harus tahu apa yang membuat kita berbeda ... bangsa yang percaya diri memiliki perasaan dari mana mereka berasal."
--- Tom Jaine