Kata kata bijak "William Alcott" tentang "MANUSIA"
"Roti adalah artikel pokok diet dalam teori, bukan dalam praktek. Ada beberapa orang yang benar-benar menyukai roti dalam keadaannya yang paling sederhana, paling murni, dan paling sehat .... Apakah ada satu dari seribu orang yang benar-benar menikmati hidangan roti sederhana yang berumur dua hari?"
--- William Alcott
"Selada, sayuran hijau dan seledri, meskipun banyak dimakan, lebih buruk dari kubis, sama-sama tidak bisa dicerna tanpa penambahan bumbu. Selain itu, selada mengandung sifat narkotika. Dikatakan tentang Galen, yang biasa ia peroleh dari kepalanya, dimakan saat tidur, semua efek baik dari dosis opium."
--- William Alcott