Alton Brown: "Anda harus membuat bubur dalam cairan dingin, yang juga...

"Anda harus membuat bubur dalam cairan dingin, yang juga bisa digunakan dengan tepung jagung, atau Anda harus membuat saus dalam wajan yang sangat lebar dan menebarkan tepung di atasnya dan kemudian dengan cepat mengaduknya."

--- Alton Brown

#Tepung #Kebutuhan #Saus #Jenis #Dingin #Cair #Lebar #Mengocok #Over The Top

Versi Bahasa Inggris

You need to either create a slurry in a cold liquid, which also works with cornstarch, or you've got to do your gravy in a very wide pan and kind of scatter the flour over the top and then very quickly whisk it in.