33 Kata-Kata Bijak Alton Brown: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Dapur adalah laboratorium, dan semua yang terjadi di sana ada hubungannya dengan sains. Ini biologi, kimia, fisika. Ya, ada sejarah. Ya, ada kesenian. Ya, untuk semua itu. Tapi apa yang terjadi di sana, apa yang sebenarnya terjadi pada makanan adalah semua ilmu pengetahuan."

--- Alton Brown

#Laboratorium #Terjadi #Kimia

"Saya menyimpan termos "ThunderCats" dengan aman di dapur."

--- Alton Brown

#Dapur #Termos

"Mentega biasanya meleleh di sekitar, Anda tahu, 90 Fahrenheit, berbeda dengan sekitar 20 derajat lebih tinggi untuk lemak babi. Jadi apa artinya adalah bahwa ketika Anda bekerja dengan itu, lemak babi akan tetap lebih solid, yang bagus untuk kerontokan."

--- Alton Brown

#Tahu #Berarti #Lebih tinggi

"Selada Laminated ... cocok untuk pemberian hadiah liburan."

--- Alton Brown

#Memberi #Selada #Pemberian hadiah

"Anda tahu kita terlalu fokus pada makanan itu sendiri: "Oh, brownies pamungkas atau pamungkas ini atau itu" - yah, izinkan saya memberi tahu Anda sesuatu: Semuanya buang air dalam waktu sekitar 12 jam, oke? Kekuatan nyata yang dimiliki makanan adalah kemampuannya untuk menghubungkan manusia satu sama lain - itulah hal yang ada di sana dan, bagi saya, segala sesuatu yang lain adalah yang kedua."

--- Alton Brown

#Brownies #Manusia #Tahu

"Anda tahu, [kulit] terjadi pada tahap saus perahu - kan? - atau ini terjadi ketika Anda mencoba untuk tetap hangat. Jadi cara saya menghindari ini adalah saya menjaga saus saya - setelah selesai, saya masukkan ke dalam termos, yang akan membuatnya tetap panas dan akan mencegah udara masuk ke permukaan. Dan saya menyimpannya di sana sampai saat terakhir. Hal terakhir yang keluar ke meja adalah saus, dan saya tuangkan keluar dari termos dan segera memindahkannya."

--- Alton Brown

#Tahu #Cara #Momen

"Semua yang [menggantikan lemak] lakukan menyebabkan ketidakpuasan dan saya pikir ketidakpuasan menghasilkan makan berlebihan."

--- Alton Brown

#Berpikir #Lakukan itu #Ketidakpuasan

"Buku pertamaku benar-benar tentang panas. Buku itu, bagi saya, adalah eksplorasi panas sebagai bahan. Mengapa kita tidak berbicara tentang panas sebagai bahan, saya tidak begitu mengerti, karena itu adalah bahan umum untuk semua proses memasak."

--- Alton Brown

#Buku #Pertama #Eksplorasi

"Anda tahu sebagian besar makanan yang sangat disukai orang Amerika - hal-hal seperti hamburger dan hot dog - adalah makanan jalanan, tetapi bahkan sebelum mereka makanan jalanan, mereka adalah makanan petani."

--- Alton Brown

#Tahu #Anjing #Terhormat

"Ambil es. Es menarik bagiku. Es adalah satu hal di dunia kita yang berubah dari produk pertanian menjadi diproduksi."

--- Alton Brown

#Dunia #Produk #Es

"Jika saya mengambil kalkun saya dari lemari es dan, seperti, melemparkannya ke tempat sampah atau meminumnya di jalan di New York untuk sementara waktu [itu akan membuat orang sakit]."

--- Alton Brown

#Seandainya #Orang-orang #New York

"Saya suka mengolok-olok diri sendiri. Saya memiliki selera humor yang agak kejam."

--- Alton Brown

#Berarti #Menyenangkan #Selera humor

"Kerakusan salah. Itu sia-sia."

--- Alton Brown

#Kerakusan

"Saya tidak suka dipolarisasi. Bukan siapa saya."

--- Alton Brown

#Polarisasi #Siapa saya

"Jadi saya berhenti dari pekerjaan saya dan pergi ke New England Culinary Institute selama dua tahun penuh dan bekerja di industri restoran setelah itu sampai akhirnya saya pikir saya memiliki pemahaman tentang apa yang saya butuhkan untuk melakukan apa yang saya lakukan."

--- Alton Brown

#Bertahun-tahun #Pekerjaan #Industri

"Saya pikir banyak acara makanan, terutama ketika kami memulai 'Good Eats' di akhir 90-an, mereka masih benar-benar tentang makanan. 'Makan enak' bukan tentang makanan, ini tentang hiburan. Namun, jika kami secara virus dapat menginfeksi Anda dengan pengetahuan atau minat, maka semuanya akan lebih baik."

--- Alton Brown

#Seandainya #Berpikir #Stills

"Saran saya: tuliskan semua yang Anda makan. Sungguh menakjubkan apa yang bisa dilakukan "kejujuran diri" untuk Anda. (Apakah Anda benar-benar ingin mengaku donat itu? Saya pikir tidak.)"

--- Alton Brown

#Ingin #Penulisan #Diri

"Saya pikir pada akhirnya hanya ada 20 atau 30 prinsip memasak dasar. Mungkin terjadi masalah yang sama dari sudut yang berbeda, dari sudut pandang yang berbeda, dari gaya presentasi yang berbeda, yang benar-benar membuat segalanya meresap dan menjadi tertanam."

--- Alton Brown

#Sudut pandang #Berpikir #Berbeda

"Basting itu jahat. Basting tidak menghasilkan apa-apa untuk daging. Mengapa? Kulit. Kulit dirancang untuk menjaga benda-benda keluar dari burung, jadi pengolesan hanya membiarkan panas keluar dari oven. Itu berarti kalkun akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak ... jadi jangan menyentuh pintu itu!"

--- Alton Brown

#Pintu #Lakukan itu #Berarti

"Saya benci menggunakan kata koagulan."

--- Alton Brown

#Benci #Saya benci

"Jika istri saya menjadikan obesitas sebagai misinya dan saya menandatangani undang-undang yang membuat 1/8 cangkir pasta tomat menjadi sayuran, saya akan tidur di sofa."

--- Alton Brown

#Seandainya #Hukum #Obesitas Anak

"Meskipun saya tidak menganggap diri saya sangat serius, saya menganggap pekerjaan saya luar biasa serius."

--- Alton Brown

"Rasisme. Itu jelek. Bahkan di umbi."

--- Alton Brown

#Jelek #Rasisme

"Sekarang istri saya mungkin berpikir dia mengurung saya keluar dari dapur tetapi MacGyver bukan orang suci pelindung saya untuk apa pun."

--- Alton Brown

#Berpikir #Mungkin #Terkunci

"Saya bersyukur putri remaja saya sehat dan sehat dan atas pekerjaan yang saya lakukan untuk mencari nafkah."

--- Alton Brown

#Berterimakasih #Sumur #Putri

"Cranberry mengandung sejumlah besar pektin alami. Mereka akan gel sendiri, itulah sebabnya pada dasarnya Anda bisa membuat saus cranberry dari isi."

--- Alton Brown

#Saus #Alam #Masif

"Saya bermain setiap orang jahat di Shakespeare."

--- Alton Brown

#Orang jahat #Orang

"Saya tahu orang-orang yang bisa melayani saya tuna kalengan dan biskuit asin dan membuat saya merasa lebih di rumah di meja mereka daripada beberapa orang yang bisa memasak lingkaran di sekitar saya. Semakin Anda mencoba membuat orang terkesan, umumnya semakin sedikit Anda melakukannya."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Tahu #Terasa

"Saya menemukan bahwa jika saya menawarkan untuk memasak untuk seorang gadis, peluang saya meningkat secara radikal hanya dengan mengajak seorang gadis keluar. Melalui upaya saya untuk menarik lawan jenis, saya menemukan bahwa tidak hanya memasak, tetapi juga menyenangkan."

--- Alton Brown

#Seandainya #Seks #Gadis

"Mengiris sepotong bacon hangat sama seperti mencukur bulu musang. Tidak peduli seberapa hati-hati Anda, seseorang akan terluka."

--- Alton Brown

#Memberi #Hangat #Menyakiti

"Jadi di satu sisi, madu adalah sumber makanan yang luar biasa canggih dan efisien. Di sisi lain, itu adalah serangan balik lebah."

--- Alton Brown

#Efisien #Tangan #Sumber

"Saya mengucapkan anugerah. Saya sangat percaya pada anugerah. Saya kebetulan percaya pada Tuhan yang membuat semua makanan dan jadi saya cukup bersyukur untuk itu dan saya berterima kasih padanya untuk itu. Tapi saya juga berterima kasih kepada orang-orang yang menaruh makanan di atas meja."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Percaya #Terbuat

"Saya telah menendang ide untuk Good Eats ketika saya mengarahkan iklan."

--- Alton Brown

#Ide ide #Ide Cemerlang #Makan yang enak

Kata-Kata Bijak Alton Brown: Inspirasi Hidup dan Motivasi