Alton Brown: "Basting itu jahat. Basting tidak menghasilkan apa-apa un...

"Basting itu jahat. Basting tidak menghasilkan apa-apa untuk daging. Mengapa? Kulit. Kulit dirancang untuk menjaga benda-benda keluar dari burung, jadi pengolesan hanya membiarkan panas keluar dari oven. Itu berarti kalkun akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak ... jadi jangan menyentuh pintu itu!"

--- Alton Brown

#Pintu #Lakukan itu #Berarti #Jahat #Daging #Burung #Panas #Barang #Koki #Kalkun #Kulit #Oven

Versi Bahasa Inggris

Basting is evil. Basting does nothing for the meat. Why? Skin. Skin is designed to keep stuff out of the bird, so basting just lets heat out of the oven. That means the turkey will take longer to cook... so don't touch that door!