Alton Brown: "Buku pertamaku benar-benar tentang panas. Buku itu, bagi...

"Buku pertamaku benar-benar tentang panas. Buku itu, bagi saya, adalah eksplorasi panas sebagai bahan. Mengapa kita tidak berbicara tentang panas sebagai bahan, saya tidak begitu mengerti, karena itu adalah bahan umum untuk semua proses memasak."

--- Alton Brown

#Buku #Eksplorasi #Pertama #Proses #Memasak #Panas #Umum #Bahan

Versi Bahasa Inggris

My first book is really about heat. That book, for me, was an exploration of heat as ingredient. Why we don't talk about heat as an ingredient, I don't quite understand, because it is the common ingredient to all cooking processes.