Kata kata bijak "Colleen Patrick-Goudreau" tentang "KEBUTUHAN"
"Fitokimia, antioksidan, dan serat - semua komponen makanan nabati yang sehat - berasal dari tumbuhan, bukan hewan. Jika mereka ada, itu karena hewan itu memakan tanaman. Dan mengapa kita harus melalui binatang untuk mendapatkan manfaat dari tanaman itu sendiri? Mengkonsumsi zat yang tidak perlu, tidak pantas, dan tidak sehat, seperti lemak jenuh, protein hewani, laktosa, dan kolesterol makanan, adalah meniadakan manfaat serat, fitonutrien, vitamin, mineral, dan antioksidan yang lazim dan melekat pada tanaman."