Eduard Buchner: "Inisiasi proses fermentasi tidak membutuhkan alat yan...

"Inisiasi proses fermentasi tidak membutuhkan alat yang rumit seperti yang diwakili oleh sel hidup. Agen yang bertanggung jawab untuk tindakan fermentasi jus pers agak dianggap sebagai zat terlarut, tidak diragukan lagi protein; ini akan dilambangkan zymase."

--- Eduard Buchner

#Jus #Lakukan itu #Sel #Protein #Tindakan #Rumit #Proses #Agen #Fermentasi #Zat #Bertanggung jawab #Inisiasi #Menekan

Versi Bahasa Inggris

The initiation of the fermentation process does not require so complicated an apparatus as is represented by the living cell. The agent responsible for the fermenting action of the press juice is rather to be regarded as a dissolved substance, doubtless a protein; this will be denoted zymase.