Geoffrey Zakarian: "Saya selalu pergi ke penyebut umum terendah untuk...

"Saya selalu pergi ke penyebut umum terendah untuk bahan itu. Jadi jika saya berpikir squash, saya mencoba memikirkan apa artinya itu bagi saya - dan jika itu tidak berarti apa-apa bagi saya, saya tidak akan melakukannya dengan baik ketika saya memasaknya. Jadi [squash] berarti bagi saya: jatuh, sirup maple, kayu manis, dan banyak hal baru saja masuk ke kepala Anda sehingga Anda dapat mempersempit pusaran dan membuatnya sedikit lebih kecil dan Anda pergi dengan sesuatu karena tidak ada waktu."

--- Geoffrey Zakarian

#Seandainya #Berpikir #Maple #Labu #Berarti #Jatuh #Mencoba #Sumur #Umum #Koki #Bahan #Sirup maple #Bits #Terendah #Kayu manis #Pusaran #Sirup #Penyebut Umum Terendah #Faktor persekutuan

Versi Bahasa Inggris

I always go to the lowest common denominator for that ingredient. So if I think squash, I try to think what it means to me -- and if it doesn't mean anything to me, I'm not gonna do well when I cook it. So [squash] means to me: fall, maple syrup, cinnamon, and things just come into your head so you can narrow the vortex and make it a bit smaller and you go with something because there's no time.