27 Kata-Kata Bijak Geoffrey Zakarian: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Saya berharap bahwa pemilik restoran akan memilih barang pecah belah yang lebih sederhana dan lebih kecil. Meja-meja di restoran saat ini terlalu ramai, dan kebanyakan karena piring-piringnya terlalu aneh dan besar, dan gelas-gelas anggurnya sangat besar sehingga memenuhi seluruh permukaan dan Anda tidak bisa bergerak. Saya lebih suka barang pecah belah yang lebih kecil."

--- Geoffrey Zakarian

#Cara #Bergerak #Kacamata

"Saya sangat aktif. Saya punya dua anak perempuan kecil dan empat restoran di tiga kota. Saya sibuk."

--- Geoffrey Zakarian

#Kota #Sibuk #Putri

"Setiap orang dapat menggunakan instruksi pada setiap aspek memasak: dapur, penyimpanan, pendinginan, memasak, apa yang harus dibeli. Setiap orang yang saya hubungi dapat menggunakan bantuan."

--- Geoffrey Zakarian

#Membantu #Penyimpanan #Memasak

"Hari terburuk hanya saja saya tidak memasuki dunia kuliner lebih cepat. Dan hari terbaik adalah melihat reaksi putri saya yang berumur satu tahun ketika dia merasakan apel renyah pertamanya!"

--- Geoffrey Zakarian

#Dunia #Pertama #Bertahun-tahun

"Saya benar-benar tidak membatasi diri saya dengan cara apa pun. Saya hanya mencari rasa dan pernikahan yang luar biasa di mana pun mereka berasal."

--- Geoffrey Zakarian

#Cara #Memasak #Rasa

"Sepiring makanan harus memiliki keseimbangan. Misalnya, ikan ringan seperti skate tidak boleh kewalahan oleh lauk pauk. Mereka harus memiliki kepribadian dan warna, tetapi mereka juga harus halus."

--- Geoffrey Zakarian

#Sepatu roda #Sebaiknya #Ikan

"Ketika Anda memiliki koki yang ingin menjadi sorotan, mungkin setelah satu atau dua kali tampil di sebuah acara, mereka berpikir mereka berada pada tingkat tertentu yang belum mereka capai di dapur. Pertunjukan seperti 'Top Chef', 'Hell's Kitchen' telah membantu membawa perhatian ke dunia kuliner."

--- Geoffrey Zakarian

#Berpikir #Dunia #Ingin

"Saya suka hal-hal kuno. Kami punya ember anggur tua ini di restoran dan tidak ada yang cocok."

--- Geoffrey Zakarian

#Ember #Anggur #Restoran

"Saya tidak menikmati makan pie yang sederhana."

--- Geoffrey Zakarian

#Nikmati #Merendahkan #Memakan

"Lucu sekali. Jujur saya pikir setiap orang di acara itu bisa mengalahkan siapa pun kapan saja di mana saja. Anda hanya perlu memiliki satu atau dua hari libur sedikit atau Anda kehilangan sentuhan asam. Itu tidak ada hubungannya dengan kredensial. Siapa pun bisa memotong siapa pun kapan saja. Saya harus melihat diri saya sebagai orang yang paling bisa kehilangan ini."

--- Geoffrey Zakarian

#Orang-orang #Tampak #Momen

"Chestnut adalah bahan favorit saya untuk digunakan pada musim gugur, terutama untuk liburan. Saya selalu menemukan bahwa mereka gemuk, hangat dan memiliki penyempurnaan misterius ketika dimasak atau dipanggang di atas garam laut."

--- Geoffrey Zakarian

#Jatuh #Kesukaanku #Gaib

"Apa yang kita saksikan dalam 25 atau 30 tahun terakhir ini sungguh luar biasa. Kami telah melahirkan 30.000 atau 40.000 restoran. Saya biasa pergi ke Eropa setiap tahun untuk mendapatkan pengalaman [dan gagasan]. Saya tidak pergi ke Eropa lagi. Saya pergi ke Oregon, saya pergi ke Washington, saya pergi ke Louisiana, saya pergi ke Little Rock, saya pergi ke Austin, saya bepergian ke New York City. Saya tidak pergi ke Eropa lagi."

--- Geoffrey Zakarian

#Ide ide #Bertahun-tahun #Littles

"Kepercayaan bukanlah sesuatu yang terlintas dalam pikiran untuk musim panas. Biasanya itu berarti bebek confit, dibuat dengan memasak kaki dan paha dalam lemak bebek untuk mengawetkannya selama musim dingin."

--- Geoffrey Zakarian

#Pikiran #Berarti #Terbuat

"Saya memulai hari saya online dan mengakhiri hari saya online. Saya suka mempersiapkan diri untuk hari berikutnya dan memiliki rasa penutupan sebelum saya pergi tidur."

--- Geoffrey Zakarian

#Lanjut #Berakhir #Tempat tidur

"Saya suka keramahan, dan saya suka memasak. Dapur adalah tempat aku merasa paling nyaman dan di mana aku merasa paling seperti diriku sendiri."

--- Geoffrey Zakarian

#Cinta Memasak #Terasa #Memasak

"Hal paling penting dalam hidup terjadi selama percakapan sambil makan."

--- Geoffrey Zakarian

#Hal-hal penting #Terjadi #Penting

"Aku bahkan tidak melihat resume lagi. Saya pikir mereka salah arah. Saya berbicara dengan mereka, bertanya di mana mereka, "Apa pengalaman favorit Anda di restoran?" Di mana mereka suka makan? Bla bla bla. Semua itu, tetapi saya hanya bisa benar-benar menggambarkan perjalanan saya dengan orang lain jika saya dapat terhubung dengan mereka dan hasrat mereka. Kalau tidak, saya tidak peduli di mana mereka bekerja. Itu tidak masalah bagi saya. Sungguh saya harus merasakannya, dan kemudian saya bisa mengajari mereka apa saja."

--- Geoffrey Zakarian

#Seandainya #Berpikir #Saya tidak peduli

"Tentukan siapa Anda dan apa merek Anda, dan apa yang bukan Anda. Sisanya hanya berisik."

--- Geoffrey Zakarian

#Kebisingan #Menentukan #Siapa kamu

"Ketika saya masuk ke dapur di pagi hari, saya mencari telur orak-arik dengan kacang pinus dan domba cincang. Ketika saya selesai di malam hari, sulit untuk menolak burger."

--- Geoffrey Zakarian

#Burger #Pagi #Malam

"Saya terkejut ketika mereka memberi tahu saya selamat, Anda menang, itulah kabar baiknya. Maka kabar buruknya adalah bahwa Anda memiliki enam pertempuran minggu depan. Itu sedikit mengejutkan. Saya kelelahan. Dan saya memotong gambar pada minggu yang sama. Saya tidak punya koki sous berbaris; Saya pikir itu adalah karma buruk untuk mencoba berpikir ke depan. Jadi saya bergegas. Saya mengacak jet, lepas landas dan kami membom target kami. Saya pikir itu berjalan dengan baik."

--- Geoffrey Zakarian

#Berpikir #Karma #Kabar buruk

"Semua orang saat ini ingin menjadi bintang, termasuk saya. Jangan salah paham, saya seorang koki tetapi Anda ingin memasarkan diri sendiri dan proyek Anda."

--- Geoffrey Zakarian

#Ingin #Bintang #Proyek

"Agen saya memanggil saya dan berkata, mereka menyaksikan Anda melakukan Cincang Juara dan mereka pikir Anda akan baik untuk kompetisi ini. Bagaimana menurut anda? Dan saya berkata, bagaimana menurut Anda? Dia bilang dia pikir itu akan hebat dan aku berkata mari kita lakukan. Ketika Anda memutuskan untuk melakukan ini, Anda tidak benar-benar berpikir bahwa Anda akan memenangkannya. Saya pikir itu akan menyenangkan, bagus untuk menguji keberanian saya; Game itu menyenangkan seperti itu. Kenapa tidak? Saya akan mencobanya."

--- Geoffrey Zakarian

#Berpikir #Permainan #Kata

"Benar-benar suatu kehormatan untuk dimasukkan dalam jajaran koki yang luar biasa. Tim yang dibentuk Borgata sejauh ini adalah yang terbaik di Pantai Timur."

--- Geoffrey Zakarian

#Kehormatan #Timur #Tim

"Saya akan mengubah apa pun selama itu bisa dimakan."

--- Geoffrey Zakarian

#Panjang

"Kue blueberry ibuku dari awal sangat mengagumkan. Saya masih membuatnya hari ini."

--- Geoffrey Zakarian

#Hari ini #Stills #Bluberi

"Saya terbunuh melawan Morimoto. Saya mengeluarkan piring-piring putih dengan makanan; Saya pikir itu sangat bagus. Dia mengeluarkan pahatan es, bahtera Nuh yang terbuat dari kayu balsa yang dia ukir di restorannya di lantai bawah, merokok pohon ... Ketika aku melihat itu, aku memandangi koki sousku dan aku seperti, kami bersulang."

--- Geoffrey Zakarian

#Patung #Gergaji #Terbuat

"Saya selalu pergi ke penyebut umum terendah untuk bahan itu. Jadi jika saya berpikir squash, saya mencoba memikirkan apa artinya itu bagi saya - dan jika itu tidak berarti apa-apa bagi saya, saya tidak akan melakukannya dengan baik ketika saya memasaknya. Jadi [squash] berarti bagi saya: jatuh, sirup maple, kayu manis, dan banyak hal baru saja masuk ke kepala Anda sehingga Anda dapat mempersempit pusaran dan membuatnya sedikit lebih kecil dan Anda pergi dengan sesuatu karena tidak ada waktu."

--- Geoffrey Zakarian

#Seandainya #Berpikir #Maple

Kata-Kata Bijak Geoffrey Zakarian: Inspirasi Hidup dan Motivasi