Harold McGee: "Masih mungkin untuk menikmati makanan yang luar biasa y...

"Masih mungkin untuk menikmati makanan yang luar biasa yang digodok ribuan tahun oleh kecerdikan manusia dari susu. Seteguk susu itu sendiri atau satu sendok es krim bisa menjadi konsep Proustian tentang kepolosan dan energi serta kemungkinan kaum muda, sementara sepotong keju halus adalah meditasi yang kaya akan kedewasaan, pemenuhan kemungkinan, cara semua daging."

--- Harold McGee

Versi Bahasa Inggris

It's still possible to savor the remarkable foods that millennia of human ingenuity have teased from milk. A sip of milk itself or a scoop of ice cream can be a Proustian draft of youth's innocence and energy and possibility, while a morsel of fine cheese is a rich meditation on maturity, the fulfillment of possibility, the way of all flesh.