Joe Bastianich: "Di Babbo, setiap hidangan muncul dari sebuah percakap...

"Di Babbo, setiap hidangan muncul dari sebuah percakapan, mencoba untuk menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Itu adalah kombinasi dari petualangan kuliner dan pengalaman ruang makan dengan menghormati klasik tetapi dengan mata terhadap inovasi. Dan itu tentang makan secara lokal, apakah menghasilkan atau ikan atau daging."

--- Joe Bastianich

#Ikan #Ruang makan #Mata #Berbeda #Daging #Mencoba #Inovasi #Klasik #Menghasilkan #Kamar #Tumbuh #Percakapan #Memakan #Bersantap #Kuliner #Kombinasi #Piring

Versi Bahasa Inggris

At Babbo, each dish grew out of a conversation, trying to put something forth that was new and different. It was a combination of culinary adventurism and the dining-room experience with respect for the classic but with an eye toward innovation. And it was about eating locally, whether produce or fish or meat.