Marion Nestle: "Anda perlu mengidentifikasi langkah-langkah di mana ko...

"Anda perlu mengidentifikasi langkah-langkah di mana kontaminasi dapat terjadi - itu adalah titik kontrol kritis. Anda mengambil langkah-langkah untuk memastikan itu tidak terjadi. Dan Anda memantau dan mengevaluasi serta menguji untuk memastikan bahwa sistem Anda berfungsi dengan baik. Dan jika dilakukan dengan tekun dan dilakukan dengan setia dan dipantau dengan cermat, maka mereka menghasilkan makanan yang aman. Dan tidak ada astronot yang saya sadari pernah mengalami keracunan makanan di luar angkasa."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Kebutuhan #Evaluasi #Ruang #Terjadi #Astronaut #Selesai #Luar angkasa #Tes #Langkah #Kritis #Aman #Keracunan makanan #Makanan Aman #Peracunan #Kontaminasi

Versi Bahasa Inggris

You need to identify the steps at which contamination can occur - those are the critical control points. You take steps to make sure that that doesn't happen. And you monitor and evaluate and test to make sure that your system is working properly. And if it's done diligently and done faithfully and monitored carefully, then they're producing safe food. And no astronaut of which I'm aware has ever gotten food poisoning in outer space.