31 Kata-Kata Bijak Marion Nestle: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Ketika Anda memiliki sistem keamanan pangan yang bersifat sukarela dan tidak wajib, Anda berada dalam situasi di mana semua orang ingin orang lain lebih dulu. Jadi seperti biasa dalam menjalankan bisnis, perusahaan makanan mengambil jalan pintas dan tidak ingin mengambil jenis masalah dan jenis pengujian dan jenis prosedur hati-hati yang diperlukan untuk menghasilkan makanan yang aman karena mereka tidak harus ."

--- Marion Nestle

#Keamanan makanan #Ingin #Pertama

"Banyak negara memiliki sistem keamanan pangan dari pertanian ke meja. Setiap orang yang terlibat dalam pasokan makanan diharuskan untuk mengikuti prosedur keamanan pangan standar. Anda akan berpikir bahwa semua orang yang terlibat dengan makanan tidak ingin orang sakit karenanya."

--- Marion Nestle

#Berpikir #Orang-orang #Keamanan makanan

"Daging diproduksi di bawah rencana HACCP. Daging dan unggas diharuskan diproduksi di bawah rencana keamanan pangan standar dan sudah ada sejak pertengahan tahun 90-an, dan sekarang ada lebih sedikit masalah dengan daging daripada dulu. Itu di sisi USDA."

--- Marion Nestle

#Keamanan makanan #Daging #Sisi

"Pesan-pesan diet utama sangat sederhana: Makan lebih sedikit, lebih banyak bergerak, makan lebih banyak buah dan sayuran, dan jangan terlalu banyak makan junk food. Tidak lebih rumit dari itu."

--- Marion Nestle

#Rumit #Bergerak #Sederhana

"Untuk berbicara hanya tentang inspeksi makanan: Amerika Serikat saat ini mengimpor 80% dari makanan lautnya, 32% dari buah-buahan dan kacang-kacangannya, 13% dari sayurannya, dan 10% dari dagingnya. Pada 2007, makanan ini tiba dalam 25.000 pengiriman sehari dari sekitar 100 negara. FDA dapat memeriksa sekitar 1% dari pengiriman ini, turun dari 8% pada tahun 1992. Sebaliknya, USDA mampu memeriksa 16% dari makanan di bawah ruang lingkupnya. Dengan satu penilaian, FDA telah menjadi sangat kekurangan staf sehingga akan membutuhkan badan 1.900 tahun untuk memeriksa setiap pabrik asing yang mengekspor makanan ke Amerika Serikat."

--- Marion Nestle

#Sanggup #Daging #Bertahun-tahun

"Lemak adalah arus utama, itulah sebabnya semua orang menjadi puas diri. Apa yang dulu dianggap gemuk sebelum ini bahkan tidak layak untuk dikomentari hari ini."

--- Marion Nestle

#Hari ini #Bekas #Komentar

"Jika Anda suka makan daging tetapi ingin makan secara etis, ini buku untuk Anda. Dari sudut pandang keras kepala, mata jernih, dan simpatik dari tukang daging yang sangat peduli tentang hewan yang bagiannya mereka jual, pelanggan yang membeli daging mereka, dan kesenangan makan, buku ini memiliki banyak hal untuk diajarkan. Ini klasik klasik, memperjelas mengapa daging adalah bagian dari revolusi makanan. Saya melihatnya sebagai Alkitab baru para pecinta daging dan layak dibaca oleh semua pecinta makanan, pemakan daging, dan tidak."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Buku #Ingin

"Konsumen harus memahami bahwa tujuan dari klaim ini adalah untuk membuat mereka membeli produk."

--- Marion Nestle

#Klaim #Konsumen #Produk

"Kami tidak benar-benar memiliki yang melindungi pasokan makanan dari pertanian ke meja. Kami memiliki sistem keamanan pangan yang sedikit demi sedikit, sebagian besar dibagi antara dua lembaga yang tidak banyak berbicara satu sama lain. Tidak ada agensi yang dapat menegakkan peraturan dari tambak ke meja."

--- Marion Nestle

#Keamanan makanan #Melindungi #Tabel

"Jika Anda sakit, pertama-tama Anda harus mengasosiasikan penyakit Anda dengan makanan. Maka Anda harus melaporkannya ke dokter Anda. Kemudian dokter melaporkannya ke otoritas negara. Otoritas negara melaporkannya ke otoritas federal. Pada saat semua itu terjadi, dua minggu telah berlalu."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Pertama #Hilang

"Saya akan meminta setiap produsen makanan untuk mengikuti dan telah menerapkan rencana keselamatan standar. Kami tahu cara menghasilkan makanan yang aman. Itu memiliki nama yang mengerikan; itu disebut HACCP - Analisis Bahaya dan Titik Kontrol Kritis - dan ini adalah sistem keamanan pangan yang dikembangkan untuk NASA sehingga para astronot tidak akan jatuh sakit di luar angkasa. Jika Anda hanya berpikir seperti apa rasanya memiliki racun makanan dalam kondisi tanpa gravitasi, Anda bahkan tidak ingin memikirkannya."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Berpikir #Keamanan makanan

"Masalah dengan ilmu gizi-oleh-nutrisi adalah bahwa nutrisi mengambil konteks makanan, makanan keluar dari konteks diet, dan diet keluar dari konteks gaya hidup."

--- Marion Nestle

#Nutrisi #Gaya hidup #Masalah

"Orang hanya bisa kagum dengan kreativitas pemasar cokelat. Menurut saya, jika ada manfaat kesehatan, itu kecil."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Kreativitas #Keuntungan sehat

"Makan lebih sedikit, lebih banyak bergerak, makan banyak buah-buahan dan sayuran, makan makanan cepat saji."

--- Marion Nestle

#Mudah #Bergerak #Buah

"Ini adalah diet yang sepenuhnya masuk akal - penuh dengan buah-buahan dan sayuran dan makanan musiman yang segar. Saya sepenuhnya mendukungnya. Ini masuk akal dalam paket yang bagus."

--- Marion Nestle

#Akal sehat #Buah #Bagus

"Empat kelompok makanan standar didasarkan pada lobi pertanian Amerika. Mengapa kita memiliki kelompok susu? Karena kami memiliki Dewan Susu Nasional. Mengapa kita memiliki kelompok daging? Karena kami memiliki lobi daging yang sangat kuat."

--- Marion Nestle

#Vegan #Daging #Kesehatan Vegetarian

"Masyarakat umum percaya bahwa jika klaim kesehatan ada pada label pemerintah mendukungnya, ... Ini menjual produk makanan, tidak perlu dipertanyakan lagi."

--- Marion Nestle

#Seandainya #Percaya #Pemerintah

"Pusat Pengendalian Penyakit mengatakan bahwa ada 76 juta kasus keracunan makanan di Amerika Serikat setiap tahun, 350.000 dirawat di rumah sakit, dan 5.000 kematian. Apakah itu banyak atau sedikit? Yah, itu tergantung pada bagaimana Anda melihatnya."

--- Marion Nestle

#Tergantung #Tampak #Bertahun-tahun

"Koki itu membuat anak-anak mengeluh kepada orang tua mereka bahwa makanan yang mereka dapatkan di sekolah lebih baik daripada yang mereka dapatkan di rumah. Dia mengubah kelompok anak-anak ini menjadi pemakan yang ingin tahu dan suka bertualang."

--- Marion Nestle

#Ingin tahu #Rumah #Sekolah

"Pengawasan keamanan pangan sebagian besar, tetapi tidak secara eksklusif, dibagi antara dua lembaga, FDA dan USDA. USDA sebagian besar mengawasi daging dan unggas; FDA kebanyakan menangani yang lainnya, termasuk makanan hewan dan pakan ternak. Meskipun pembagian tanggung jawab ini berarti bahwa FDA bertanggung jawab atas 80% dari pasokan makanan, itu hanya mendapat 20% dari anggaran federal untuk tujuan ini. Sebaliknya, USDA mendapat 80% dari anggaran untuk 20% dari makanan. Distribusi yang tidak merata ini adalah hasil dari sedikit sejarah dan banyak politik."

--- Marion Nestle

#Keamanan makanan #Berarti #Daging

"Kami tidak memiliki sistem keamanan pangan dari pertanian ke meja. Saya terus mengatakan ini. Merupakan kejutan besar bagi FDA bahwa tomat ditanam di Amerika Serikat, dikirim ke Meksiko untuk dikemas, dan kemudian dikirim kembali. Maksud saya, mereka tidak tahu bahwa rantai makanan kita bekerja seperti ini."

--- Marion Nestle

#Meksiko #Keamanan makanan #Berarti

"DASAR-DASAR DIET DAN KESEHATAN Prinsip-prinsip dasar diet yang baik sangat sederhana sehingga saya dapat meringkasnya hanya dalam sepuluh kata: makan lebih sedikit, bergerak lebih banyak, makan banyak buah-buahan dan sayuran. Untuk klarifikasi tambahan, pengubah lima kata membantu: lebih baik junk food."

--- Marion Nestle

#Membantu #Mudah #Prinsip

"Apa yang disyaratkan adalah bahwa pertama-tama Anda mengidentifikasi bahaya: Di mana dalam rantai produksi Anda dapat terjadi kontaminasi? Ini bisa menjadi masalah sederhana memasak produk untuk membunuh bakteri dan memastikan bahwa produk tersebut benar-benar dibawa ke suhu itu."

--- Marion Nestle

#Bakteri #Pertama #Sederhana

"FDA, yang mengatur keamanan sayuran, tidak memiliki aturan seperti itu karena Kongres tidak menginginkannya. Bukan karena sayuran itu sendiri ada yang salah dengan mereka; mereka terkontaminasi dengan kotoran hewan. Salah satu alasan untuk satu lembaga keamanan pangan adalah Anda tidak dapat memisahkan hewan dari sayuran."

--- Marion Nestle

#Keamanan makanan #Ingin #Jenis

"Restoran yang memiliki konsumen yang sadar kesehatan akan memperhatikan hal ini."

--- Marion Nestle

#Perhatian #Sadar #Konsumen

"Label trans fat telah menjadi insentif besar bagi perusahaan makanan untuk mengeluarkan trans fat dari produk mereka."

--- Marion Nestle

#Perusahaan #Memiliki Beens #Label

"Di sini kita memiliki ironi besar nutrisi modern: pada saat ratusan juta orang tidak punya cukup makanan, ratusan juta lainnya makan terlalu banyak dan kelebihan berat badan atau obesitas."

--- Marion Nestle

#Orang-orang #Terlalu banyak #Ironi

"Ini adalah cara yang luar biasa untuk membuat orang membeli lebih banyak dengan biaya lebih rendah kepada produsen. Tidak ada pertanyaan bahwa itu insentif untuk membeli. Semua orang suka tawar-menawar."

--- Marion Nestle

#Orang-orang #Cara #Tawar-menawar

"Sungguh sulit dipercaya, sepertiga dari semua sayuran yang dikonsumsi di Amerika Serikat hanya berasal dari tiga sumber: kentang goreng, keripik kentang, dan selada."

--- Marion Nestle

#Kentang goreng #Keripik kentang #Selada

"Mereka (perusahaan makanan) mengalokasikan $ 36 miliar untuk mengarahkan pilihan-pilihan itu. Dan metode mereka sangat efektif."

--- Marion Nestle

#Perusahaan #Miliaran #Metode

"Saat ini masalah terbesar adalah berapa banyak kalori yang Anda konsumsi. Jadi semua ini mengalihkan perhatian orang dari memikirkan kalori."

--- Marion Nestle

#Berpikir #Orang-orang #Barang

Kata-Kata Bijak Marion Nestle: Inspirasi Hidup dan Motivasi