Michael Moss: "Ketika saya berbicara dengan para ilmuwan tentang cara...
"Ketika saya berbicara dengan para ilmuwan tentang cara berperilaku gemuk, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak menggambar analogi dengan dunia narkotika. Jika gula adalah metamfetamin bahan makanan olahan, dengan kecepatan tinggi, serangan tumpul pada otak kita, maka lemak adalah candu, operator halus yang pengaruhnya kurang jelas tetapi tidak kalah kuat."
--- Michael MossVersi Bahasa Inggris
As I spoke with scientists about the way fat behaves, I couldn't resist drawing an analogy to the realm of narcotics. If sugar is the methamphetamine of processed food ingredients, with its high-speed, blunt assault on our brains, then fat is the opiate, a smooth operator whose effects are less obvious but no less powerful.
Anda mungkin juga menyukai:
Andrew X. Pham
5 Kutipan dan Pepatah
George Haven Putnam
2 Kutipan dan Pepatah
Jackson Katz
19 Kutipan dan Pepatah
Joe Warren
4 Kutipan dan Pepatah
John Scott Russell
1 Kutipan dan Pepatah
Nate Oats
10 Kutipan dan Pepatah
Ruth Warrick
2 Kutipan dan Pepatah
Stephen Greenblatt
35 Kutipan dan Pepatah
Stephen Mallinder
36 Kutipan dan Pepatah
Humphrey Bogart
59 Kutipan dan Pepatah
Dion DiMucci
10 Kutipan dan Pepatah
Evagrius Ponticus
16 Kutipan dan Pepatah