Michael Moss: "Ketika saya berbicara dengan para ilmuwan tentang cara...

"Ketika saya berbicara dengan para ilmuwan tentang cara berperilaku gemuk, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak menggambar analogi dengan dunia narkotika. Jika gula adalah metamfetamin bahan makanan olahan, dengan kecepatan tinggi, serangan tumpul pada otak kita, maka lemak adalah candu, operator halus yang pengaruhnya kurang jelas tetapi tidak kalah kuat."

--- Michael Moss

#Seandainya #Cara #Otak #Analogi #Efek #Bertingkah #Gambar #Narkotika #Gula #Kuat #Bahan #Kecepatan tinggi #Serangan #Operator #Lemak #Ilmuwan #Bicara #Tumpul #Halus #Makanan olahan #Jelas #Ranah #Kecepatan #Metamfetamin #Opiat

Versi Bahasa Inggris

As I spoke with scientists about the way fat behaves, I couldn't resist drawing an analogy to the realm of narcotics. If sugar is the methamphetamine of processed food ingredients, with its high-speed, blunt assault on our brains, then fat is the opiate, a smooth operator whose effects are less obvious but no less powerful.