Michael Pollan: "Setiap masakan petani memiliki trik cerdik yang luar...

"Setiap masakan petani memiliki trik cerdik yang luar biasa untuk mendapatkan banyak nutrisi dari sejumlah kecil bahan. Ada orang yang tidak punya uang untuk berinvestasi dalam makanan yang lebih baik, tetapi mungkin mereka punya waktu. Ada kompromi: Semakin banyak waktu yang Anda siapkan untuk menyiapkan makanan, semakin sedikit uang yang harus Anda keluarkan."

--- Michael Pollan

#Orang-orang #Petani #Perdagangan #Luar biasa #Bahan #Rela #Jumlah #Nutrisi #Trik #Memasak #Jumlah kecil #Lebih banyak waktu #Trade Offs #Persiapan #Berbakat

Versi Bahasa Inggris

Every peasant cuisine has incredible ingenious tricks for getting a lot of nutrition out of a small amount of ingredients. There are people who don't have the money to invest in better food, but perhaps they have the time. There's a trade-off: The more time you're willing to put into food preparation, the less money you have to spend.