Kata kata bijak "Paul Bocuse" tentang "PATH"
"Adalah tugas kita untuk memberi makna pada kehidupan generasi masa depan dengan membagikan pengetahuan dan pengalaman kita; dengan mengajarkan penghargaan atas pekerjaan yang dilakukan dengan baik dan rasa hormat terhadap alam, sumber dari semua kehidupan; dengan mendorong kaum muda untuk keluar dari jalan yang terpukul dan menghindari rasa puas diri dengan menantang emosi mereka."
--- Paul Bocuse
