Rene Redzepi: "21 tahun yang lalu ketika saya mulai memasak, menjadi j...

"21 tahun yang lalu ketika saya mulai memasak, menjadi juru masak berarti Anda akan tinggal di ruang bawah tanah. Menjadi koki, Anda tidak akan pernah mengikuti tur buku. Anda tidak pernah bisa bermimpi bahwa 20 tahun kemudian Anda akan melakukan tur buku. Itu bukan bagian dari impian Anda karena itu sama sekali tidak realistis. Kapan koki - juru masak restoran, bukan juru masak yang memiliki 15.000 acara televisi - kapan koki menjadi bagian dari budaya pop seperti mereka?"

--- Rene Redzepi