Kata kata bijak "Rick Tramonto" tentang "ISTILAH"
"Dalam hal memasak dengan teman-teman, saya menyadari sejak awal bahwa semua makanan enak tampaknya dimulai dan berakhir di dapur, dan semakin Anda bisa membuat orang bertunangan dan langsung, semakin baik ingatannya. Jadi, ketika orang-orang datang ke dapur Anda saat Anda memasak, menyiapkan, dan dengan sopan bertanya, "Apakah Anda butuh bantuan?" kuncinya adalah mengatakan ya."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto
"Salah satu hal yang sangat membantu saya ketika saya memulai karir saya adalah bahwa saya mendapatkan diri saya ke Prancis dan Eropa dan California, dan menghabiskan waktu membenamkan diri dalam tradisi kuliner itu. Saya akan mendorong koki masa depan untuk terjun ke budaya apa pun yang paling menggairahkan mereka, dan mereka ingin memasak."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto
"Saya terus kembali ke yayasan, teknik memasak warisan dari keluarga saya di Naples dan Abruzzi. Ada banyak hidangan tradisional dari daerah-daerah yang saya ingin mendidik langit-langit anak-anak saya tentang, untuk mewariskan warisan itu dan garis keturunan itu. Saya pikir ibu saya akan sangat terkejut dan benar-benar senang melihat semua buku masak dan semua restoran dan semua televisi yang saya lakukan."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto