Kata kata bijak "Charles Heiser" tentang "SELEDRI"
"Pertanian mungkin membutuhkan disiplin yang jauh lebih besar daripada pengumpulan makanan dalam bentuk apa pun. Benih harus ditanam pada musim tertentu, perlindungan harus diberikan kepada tanaman dan hewan yang sedang tumbuh, panen harus menuai, disimpan, dan dibagi. Dengan demikian, kita mungkin berpendapat bahwa itu bukan waktu senggang atau keberadaan yang menetap tetapi tuntutan yang lebih ketat terkait dengan cara hidup pertanian yang menyebabkan perubahan budaya yang besar."
--- Charles Heiser
--- Charles Heiser
"Kata 'sayur' tidak memiliki makna botani yang tepat dalam merujuk pada tanaman pangan, dan kami menemukan bahwa hampir semua bagian tanaman telah digunakan sebagai sayuran - akar (wortel dan bit), batang (kentang dan asparagus Irlandia), daun (bayam dan selada), tangkai daun (seledri dan chard Swiss), bracts (globe artichoke), tangkai bunga dan kuncup (brokoli dan kembang kol), buah-buahan (tomat dan labu), biji-bijian (kacang-kacangan), biji-bijian (kacang-kacangan), dan bahkan kelopak (Yucca dan labu)."
--- Charles Heiser
--- Charles Heiser