Grant Achatz: "Sangat penting untuk memiliki pemahaman yang kuat tenta...

"Sangat penting untuk memiliki pemahaman yang kuat tentang prinsip-prinsip kuliner tradisional sebelum mencoba untuk mendorong batas-batas dalam masakan. Larousse Gastronomique membantu saya menjalankan masakan progresif yang kami lakukan di Alinea."

--- Grant Achatz

#Membantu #Pemahaman #Prinsip #Suara #Mencoba #Memasak #Batas #Tradisional #Kritis #Progresif #Kuliner #Memasak #Tolong aku

Versi Bahasa Inggris

It is critical to have a sound understanding of traditional culinary principles before attempting to push boundaries in cuisine. Larousse Gastronomique helps me execute the progressive cooking we do at Alinea.