Kata kata bijak "Jane Grigson" tentang "PERTAMA"
"Artichoke di atas segalanya adalah ekspresi nabati dari kehidupan yang beradab, dari pandangan panjang, peningkatan kesenangan melalui antisipasi dan crescendo. Tidak heran itu pernah dianggap sebagai afrodisiak. Itu tidak punya tempat di dunia kepuasan instan troll itu. Itu tidak menarik bagi mentalitas daging dan dua sayuran."
--- Jane Grigson
"Kubis sebagai makanan memiliki masalah. Mudah tumbuh, sumber penghijauan yang berguna hampir sepanjang tahun. Namun sebagai sayuran ia memiliki dosa asal, dan perlu ditingkatkan. Ini bisa berbau busuk di dalam panci, berlama-lama di rumah dengan kegigihan, dan merusak makanan dengan lemaknya yang basah. Kubis juga memiliki sejarah buruk yang baik untuk Anda."
--- Jane Grigson