Kata kata bijak "Jose Garces" tentang "POSITIF"
"Jika Anda seorang Kolombia, Anda akan memiliki versi empanada Anda. Jika Anda seorang Argentina, Anda mungkin menemukan adonan yang dipanggang dan memiliki mentega kemilau di atasnya. Dan kemudian di Ekuador, Anda akan menemukan lebih banyak empanada goreng renyah. Jadi, ya, setiap budaya memiliki versi empanada mereka sendiri."
--- Jose Garces