Kata-Kata Bijak Jacques Pepin: Inspirasi Hidup dan Motivasi - Halaman 2
Lebih banyak kata bijak dari "Jacques Pepin" tentang: :
"Juni ini, saya akan bepergian sekali lagi ke Food and Wine Magazine Classic di Aspen, Colorado. Selama bertahun-tahun, teman baik saya Julia Child dan saya telah bekerja sama untuk mengajar kelas bersama di acara tersebut; selama tujuh tahun terakhir, putri saya, Claudine, telah menjadi mitra memasak saya di panggung."
--- Jacques Pepin
"Hanya karena saya seorang koki bukan berarti saya tidak bergantung pada resep cepat. Memang, kita semua memiliki saat-saat ketika, karena terdesak waktu, kita akan menggunakan sekaleng tuna dan tomat untuk hidangan pertama. Ini pertanyaan memilih resep yang tepat untuk sisa menu."
--- Jacques Pepin
"Anda tidak punya pilihan sebagai koki profesional: Anda harus mengulang, ulangi, ulangi, ulangi sampai menjadi bagian dari diri Anda. Saya tentu tidak memasak dengan cara yang sama seperti yang saya lakukan 40 tahun yang lalu, tetapi tekniknya tetap. Dan itulah yang perlu dipelajari siswa: tekniknya."
--- Jacques Pepin