Marcella Hazan: "Di dapur Italia, bahan-bahan tidak diperlakukan sebag...

"Di dapur Italia, bahan-bahan tidak diperlakukan sebagai elemen yang menjanjikan tetapi tidak terdidik yang perlu diperbaiki melalui manipulasi yang panjang dan rumit dan disempurnakan dengan semir saus."

--- Marcella Hazan

#Manipulasi #Saus #Kebutuhan #Elemen #Panjang #Bahan #Italia #Diobati #Rumit #Dihilangkan #Terakhir #Polandia #Dapur

Versi Bahasa Inggris

In the Italian kitchen, ingredients are not treated as promising but untutored elements that need to be corrected through long and intricate manipulation and refined by the ultimate polish of a sauce.